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加工食品表示の「調味料(アミノ酸)」って何?

加工食品を買うと裏表示に書いてある


「調味料(アミノ酸等)」


「調味料 (アミノ酸)(MSG)」


「うまみ調味料」


これらが何か知っていますか ?


「アミノ酸は、たんぱく質だから身体


にいいよね」と違いして、安全なもの


だと思っていたら、それは大きな間違


いです。


どれも化学調味料なので、体には良く


ありません。


220170925.jpg


これらのほとんどは「グルタミン酸ナ


トリウム」のことを差しています。


グルタミン酸ナトリウムの「グルタミ


ン酸」というのは、たしかにアミノ酸


の一種で、天然の素材にも多く含まれ


ているうまみ成分で、こんぶ・チーズ


・緑茶・しいたけ・トマト・魚介類な


どに豊富です。


ですが、化学調味料としてのグルタミン


酸ナトリウムは、化学合成グルタミン酸


が主成分で、天然素材の味に似たように


作ってありますが、全く別ものです。


それに水酸化ナトリウムを作用させてナ


トリウム塩にしています。


これらの調味料は、 カップめん、即席ス


ープ、かまぼこ、だしの素、ポテトチッ


プス、せんべい、その他いろいろな食べ


物に含まれています。


化学調味料を毎日食べていると、味覚を


麻痺させる効果があるので、美味しいと


錯覚を起こしてしまい、自然の味を美味


しいと思えなくなります。


本当の鰹ぶしから取った出汁など、自然


の調味料で味つけされた料理は味が薄く


物足りなく感じるので、塩や醤油、マヨ


ネーズなどの調味料を大量にかけるよう


になります。


220170925_1.jpg


さらに「調味料アミノ酸」「調味料アミ


ノ酸等」を摂り続けると身体にどんな変


化が起こりやすくなるのでしょうか?


☆有害を指摘する論文によると...


•1回に1.5~12グラム以上摂取すると、顔


面圧迫感、灼熱感、倦怠感、手足のしび


れなどが起きる。


他にも、頭痛、胸から首、肩、腕にかけ


ての熱感、しびれ、圧迫感、脱力感、眠


気胎児・乳幼児の脳形成に悪影響の恐れ


性成熟異常、性ホルモンの減少、妊娠率


低下など。


化学調味料の味に慣れてしまうと、自然


な味や本当の美味しさが分からなくなる


傾向があるので、できるだけ避けた方が


いいと思います。


手軽に使えるので、つい化学調味料を使


いがちですが、なるべく自然から取れた


味を美味しくいただくことを心がけたい


ですね^^


普段から食事を気をつけていても、体調


を崩やすい人、体調に不安のある人は、


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投稿者: スタッフ 平松 | 日時: 2017年09月29日 11:38 | パーマリンク

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